隧道速凍機(jī)是一種用于快速凍結(jié)食品的制冷設(shè)備。它通過制冷劑的循環(huán)，將熱量從食品中吸收并轉(zhuǎn)移，從而實現(xiàn)快速凍結(jié)的目的。制冷劑在隧道內(nèi)循環(huán)，通過不斷地吸熱和放熱，食品中的水分被凍結(jié)，形成堅硬的冰晶，從而保持食品的新鮮度和口感。隧道速凍機(jī)的出現(xiàn)大大提高了食品的凍結(jié)效率，使得凍結(jié)食品的時間大大縮短，同時也能夠保持食品的質(zhì)量和口感。
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